Oesters voor nieuwjaar
Na het succes van onze oester-en avond vorig jaar en de nieuwjaarsverkoop van 2018 kunnen wij nu ook voor dit nieuwjaar oesters aanbieden!!
De oesters worden vers opgevist in Yerseke (Nederland) en per direct getransporteerd naar Temse.Holle oester:De creuse, ook wel bolle, holle, wilde, Japanse of Portugese oester, voelt zich zeer goed thuis in de Nederlandse wateren. Dankzij de veel kortere voortplantingscyclus (2 tot 3 jaar) kan deze oester in grote hoeveelheden gekweekt worden. De schelp heeft een diepe kom en een grillig gevormde buitenkant. De maten worden aangeduid met Romeinse cijfers: I, II,III.
Smaakkenmerken: een zilte metaalachtige, licht romig.Platte oester:De oorspronkelijke Zeeuwse oester wordt ook wel Zeeuwse platte, le Platte, Belon, flat oyster of native oyster genoemd. Deze oester heeft een ronde gladde schelp, waarvan de maten in nullen wordt aangegeven (1/0, 2/0, 3/0, 4/0, 5/0). De Zeeuwse oesters zijn een schaars goed, omdat ze door de snelgroeiende Zeeuwse creuse worden verdreven en omdat ze zich moeilijker voortplanten. Na vijf of zes jaar is de oester pas rijp voor consumptie.
Door de schaarste komen de platte oesters steeds vaker uit Ierland, Groot-Brittannië en Denemarken. Ze zijn verkrijgbaar van september tot juni. Bij de Zeeuwse platte proef je een zeer verfijnde smaak die intens heftig is, maar oh zo delicaat.
Er zijn de volgende mogelijkheden:
- mandje van 12 holle oesters: €9
- mandje van 25 holle oesters: €18
- mandje van 12 platte oesters: €15
- mandje van 25 platte oesters: €30
Graag uw bestelling EN betaling voor 24 december
De oesters zijn af te halen op zondag 30 december in de hoeve tussen 18 en 19u.
